1、将牛奶量好备用，制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。
2、蛋黄放入奶锅里搅拌，加入细砂糖继续搅拌均匀。
3、加入牛奶。
4、加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。
5、小火边搅拌边煮至奶浆有点浓稠即可熄火。
6、此时将洗净的柠檬把柠檬皮削入煮好的淡奶浆里。
7、将柠檬皮屑与蛋奶浆混合均匀放一边待凉。
8、柠檬榨汁备用。
9、将淡奶油放入搅拌盆里。
10、启动电动打蛋器打拌奶油。
11、淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可，无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。
12、柠檬蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。
13、加入两滴香草精。
14、加入柠檬汁。
15、用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里。
16、盖上盖子后放入冰箱冷冻，每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
17、制作火龙果冰淇淋的步骤与以上是一样的，将火龙果洗净后对半切开。用勺子将果肉挖出。
18、先制作蛋奶浆重复步骤1-5，将火龙果果肉放入搅拌机里加入50ML的淡奶油。
19、搅拌至果泥。
20、重复步骤9-11，然后将火龙果果泥加入打发好的淡奶油里。
21、用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里，盖上盖子后放入冰箱冷冻。
22、每隔1个小时取出用打蛋器搅拌；然后继续放回冷冻库里；这个步骤重复3-4次。
23、成品。
24、成品。
25、成品。
26、成品。
