糖醋桂鱼头怎么做

1、桂鱼清洗干净，抹上食盐和白酒，腌制30分钟，切出桂鱼头。

2、锅内倒入食用油，撒上食盐，放上桂鱼头。

3、煎至两面金黄色。

4、加入香葱、老姜、料酒、生抽、老抽、香醋和清水，大火，煮沸，转小火，炖20分钟。

5、倒入蚝油和白糖，搅拌均匀。

6、大火，收汁。

7、盛出，撒上香葱。