如何炒制茄子更好吃

1、准备茄子两个，清水清洗，切成丝。

2、葱姜蒜切成碎末，放在一边备用。

3、锅中倒油，烧热后将茄子倒入锅中进行翻炒。

4、此时倒入葱姜蒜等食材，放在锅中翻炒均匀。

5、倒入适量的老抽，食盐等调料，放入辣椒等。

6、翻炒均匀，同时在加入适量的鸡精，就可以出锅了。