1、1.先把肉馅用葱段、姜片、儿童酱油（少量）腌十五分钟，期间可以给肉馅按摩使其充分入味。
2、2.洋葱切小丁，西红柿用热水烫掉皮后切成小丁。
3、3.小锅放入清水，烧开后加入意面。煮10分钟左右，煮至软烂，试试口感合适后捞出。
4、4.煮面的同时开始做酱。炒锅放油，烧热后放入洋葱，炒至出香味。
5、5.放入肉馅（把葱和姜挑出），快速搅开（不然容易成坨）。放入西红柿丁，翻炒。炒软一点。
6、6.放入适量番茄酱，一点点清水。焖2-3分钟，注意汤汁别㸆干了。汤汁浓稠时关火。
7、7.汤汁浇在意大利面上，OK了。