1、羊肉切片，先用腌料腌制15分钟。
2、先下少许油将羊肉片快炒至少许变色，取出备用。
3、原锅下洋葱和京葱开大火炒香。
4、加入干辣椒续炒，中途沿锅边下适量的绍酒再翻炒。
5、放回羊肉片，再加入花椒粉、孜然粉和辣椒粉炒匀。
6、将1汤匙生抽在锅边让它焦香，再混合材料兜炒。
7、最后淋上一圈花椒油拌匀，熄火上碟。
1、1.羊肉切片，先用腌料腌制15分钟。先下少许油将羊肉片快炒至少许变色，取出备用。原锅下洋葱和京葱开大火炒香。
2.加入干辣椒续炒，中途沿锅边下适量的绍酒再翻炒。放回羊肉片，再加入花椒粉、孜然粉和辣椒粉炒匀。
3.将1汤匙生抽在锅边让它焦香，再混合材料兜炒。最后淋上一圈花椒油拌匀，熄火上碟。