1、土豆去皮切滚刀块、四季豆掐去两头，用手掰成小拇指长度、蒜切末。五花肉洗净切片，适量料酒腌制以去腥增香。面条滴入少许食用油抖散，防止粘连。
2、准备一个小碗，4汤勺陈醋、适量蒜末和香油混合，作为之后焖面的醋汁。
4、翻炒调味：一同翻炒至四季豆都变成翠绿色。翻炒调味：一同翻炒至四季豆都变成翠绿色。
5、淋入2汤勺老抽、半汤勺生抽和半汤勺糖。加入老抽上色，才能洫曛晗丕让焖面拥有漂亮诱人的色泽。加水炖煮：加入清水，没过食材1cm左右。大火烧开后，转小火炖4分钟。倒出适量汤汁在小碗里备用，锅内凸熬甾胄留食材平铺后，与之齐平的汤汁。
6、焖面：将面条轻轻平铺在食材上层。铺上面条之后，汤汁没过食材却不没过面条，面条才是后续焖熟的，否则就是被汤汁煮熟的汤面了；面条最好不要紧靠锅边，容易糊锅。
