酱醋青瓜怎么做

将青瓜去掉头尾，切成大小均匀的长条，放入碗中，碗中加入一勺盐，将青瓜抓出水后，加入清水，冲洗干净，沥干水分备用，在碗内加入米醋、白糖、生抽、香油、蒜头、红椒，再加入清水，没过青瓜，搅拌均匀，在冰箱冷藏6个小时即可。