1、五花肉切成手指粗细的长条，冷水入锅焯烫去血污，捞出，用温水冲洗掉杂质，控水。油热后下五花肉，中小火慢慢煸炒，逼出五花肉的油脂，加姜片去腥增香，继续翻炒片刻。
3、加姜片去腥增香，继续翻炒片刻。
5、生抽调味提鲜。
7、老抽上色。
9、一鸱远忡绑次性加足水，中间不要添水，否则会影响菜的味道，水的量大约二汤碗半，因为炖煮时间长，所以依照自己食材的量酌情添加水。加入葱段，大火煮滚转小火慢炖四十分钟。
11、肉炖的时间到，取出烂葱段，这样成品菜看起来会更清爽。
13、萝卜块入锅，中火炖十五分钟。
15、出锅前可以撒点香葱碎，没有也可以不加。肉烂香糯，萝卜汤汁饱满，微甜，特别下饭。
