1、无水无油盆中秤入牛奶、油、15克糖粉、盐、4个蛋黄，搅拌均匀，然后筛入糯米与粘米混粉，滴入香草精 搅拌均匀，放一边待用。 家人不吃甜，所以用糖很少，只微微甜。吃甜的可以增加糖用量。 香草精随意～可放可不放。
3、取三分之一蛋白霜至蛋黄粉糊中翻拌均匀，然后加入剩余蛋白霜再次翻拌均匀。 （用蛋抽翻拌容易拌匀） 蒸烤箱“烧烤”档上下180°预热10分钟～
5、130°/50分钟，140°/6分钟，150°/8分钟。 温度递增烘烤可以防止出炉后的萎缩。 这款糯米戚风还是有萎缩现象，不过整体匀称。（左上图是53分钟的样子） 和粘米粉酸奶戚风相比，糯米粉戚风更容易涨发，烤至40分钟时就已经涨发上来，表面全是龟纹了。
7、放一张之前做的粘米粉牛奶纸杯戚风，口感更加松、香～ 个人特喜欢～但是家人嫌弃口感不如酸奶的润～吼吼吼吼～
