抹茶蛋糕卷的做法

1、材料备齐，低粉和抹茶混合，用两个干净无水无油的容器，将鸡蛋分离

3、打发出大弯钩即可，打开烤箱170度预热5分钟

5、筛入抹茶低筋面粉

7、取一半蛋白和蛋黄糊翻拌均匀

9、用刮刀或者手动打蛋器都可以，就是不能花圈，翻拌，走Z字

11、放入烤箱中层170度烤20分钟

13、淡奶油加糖打发，打到有明显纹路即可