地三鲜怎么做好吃

1、首先调料碗中倒入生抽，老抽，蚝油，白糖，淀粉，清水搅拌均匀备用。

2、起锅烧油倒入土豆炸至微黄捞出，再倒入茄子炸至微黄赡涕擒跷捞出，油温升高下入土豆，茄子炸至金黄，出锅前倒入青红椒过油捞出。

3、锅留底油放蒜末爆香，倒入料汁待汤汁浓稠时倒入炸好的土豆茄子，翻炒均匀即可。