怎样做铁锅炖鱼？

起锅烧油，把鱼放在油锅里两面都煎一下，倒入少许醋。

放入葱，姜，蒜，八角，酱油，十三香，黄豆酱，倒入水。

大火炖半小时，放入香菜，撒入盐，大火收汁，出锅装盘即可。