1、低钠饮食基本原则
控制目标
•每日限钠：建议每日钠摄入不超过2000毫克
•换算关系：1克盐约含400毫克钠
•循序渐进：逐步减少钠摄入，让味蕾适应
饮食重点
•选择天然低钠食材
•避免加工食品和调味品
•自己制备餐食控制用盐量
2、食材选择指南
推荐食材
•新鲜蔬菜：菠菜、西兰花、胡萝卜等
•新鲜水果：香蕉、苹果、橙子等
•全谷物：燕麦、糙米、全麦面粉
•瘦肉禽鱼：选择未加工的新鲜食材
需要限制
•加工肉制品：香肠、火腿、培根等
•腌制食品：咸菜、酱菜、泡菜等
•调味品：酱油、味精、鸡精等
•零食类：薯片、饼干、方便面等
3、低钠调味技巧
天然调味
•香草香料：使用葱、姜、蒜、香菜等
•酸甜口味：利用柠檬汁、醋等增加风味
•香料搭配：花椒、八角、桂皮等天然香料
烹饪方法
•蒸、煮、炖保留食材原味
•烤制时用香料代替盐调味
•凉拌菜用醋和香油调味
