1、 将奶锅置于灶上，填入两碗清水，加热。
2、 将生姜去皮，切成小片。不怕辣的话，可以多切几片。直接将生姜片放入锅中。
3、 当锅中的水开始冒小气泡时，将鸡蛋磕进锅里，就是通常的荷包蛋。
4、 加入白胡椒粉，不用太多，白胡椒比较辣，放多了，喝不下去。
5、 慢慢地等水烧开，荷包蛋煮熟。
6、 最后加入红糖，也是根据个人口味来，喜欢甜的，多放一勺。
7、 水沸后，再煮一会，可以让鸡蛋更入味。关火盛碗，趁热服用。
1、 将奶锅置于灶上，填入两碗清水，加热。
2、 将生姜去皮，切成小片。不怕辣的话，可以多切几片。直接将生姜片放入锅中。
3、 当锅中的水开始冒小气泡时，将鸡蛋磕进锅里，就是通常的荷包蛋。
4、 加入白胡椒粉，不用太多，白胡椒比较辣，放多了，喝不下去。
5、 慢慢地等水烧开，荷包蛋煮熟。
6、 最后加入红糖，也是根据个人口味来，喜欢甜的，多放一勺。
7、 水沸后，再煮一会，可以让鸡蛋更入味。关火盛碗，趁热服用。