红烧鱼的做法

1、把油把鱼去鳞清理干净，切成段，然后倒入料酒姜片，蒜瓣，小葱，胡椒粉腌制30分钟以上

3、热锅凉油，把裹好糊的鱼块，一块一块的放入油锅中，煎炸硬挺，捞出备用，把油倒掉，把锅刷干净，重新起锅

5、小火40分钟以后即可出锅。出锅前可以少撒入香菜葱花即可出锅