如何做香炸鲫鱼呢

1、鲫鱼清理干净，中间片开，放葱姜、料酒、生抽、盐、五香粉、拌匀，腌制半小时

2、七成油温，下鲫鱼，炸至定型捞出

3、等待油温升高后，再复炸一次，炸至金黄酥脆即可捞出