1、粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好唐代医药学家孙思邈在《千金方·食治》中强调说，粳米能养 胃气、长肌肉；《食鉴本草》也认为，粳米有补脾胃、养五脏、壮 气力的良好功效。粳米30~60g。加水适量，煮成稀粥，早晨食。每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，消化力薄弱的人最相宜。
3、粳米在《伤寒论》等书的古方中亦多加入，治少阴病，下利，便脓血的桃花汤用量：用本品益脾胃而补虚；治伤寒解后，虚赢少气，气逆欲吐的竹叶石膏汤（竹叶、石膏、半夏、麦门冬、人参、甘草、粳米），滋养胃液，治阳明经热盛的白虎汤（石膏、知母、甘草、粳米），用本品益胃、保护胃气。
5、赤小豆粥：赤小豆150克，粳米50克。先将赤小豆洗净，浸泡2～3小时，煮烂后，加粳米煮粥。每日早晚，以此粥为食。有减肥的功效
7、玉米粉粥：先将玉米粉适量，冷水调和，待粳米粥煮熟后，调入玉米粉糊，共煮为粥，随意服食。通便、利尿、美容。
9、芝麻粳米粥主料：黑芝麻25克、粳米50克。做法：黑芝麻炒熟研末备用，粳米洗净与黑芝麻入锅同煮，旺火煮沸后，改用文火煮至成粥。功效：补益肝肾，滋养五脏。每日两次，早、晚餐食用，适于中老年体质虚弱者选用，并有预防早衰之功效。
11、猴头菇粳米粥原料：猴头菇150克，粳米100克，葱花、姜末少许，盐、味精各适量。过程；将猴头菇用温开水泡发，去柄蒂，洗净，切碎，剁成糜糊状。粳米淘净后入锅，适虽加水，先用大火煮沸，加猴头菇糜糊，改以小火恨煮成粘稠粥。粥成时加葱花、姜末、盐、味精，拌和均匀即成。调补脾胃.促进食欲，防癌抗癌。适用于吸收不良综合症、慢性胃炎、消化性演疡、胃窦炎及消化道癌症的防治。
