梅兰芳主要作品有《太真外传》、《贵妃醉酒》、《霸王别姬》、《宇宙锋》、《生死恨》、《廉锦枫》、《穆桂英挂帅》等。
其中《霸王别姬》尤其著名。是梅兰芳编创的梅派青衣经典名剧之一。此剧原名《楚汉争》，根据昆曲《千金记》和《史记·项羽本纪》编写而成。1918年，由杨小楼、尚小云在北京首演。1922年2月15日，杨小楼与梅兰芳合作。齐如山、吴震修对《楚汉争》进行修改，更名为《霸王别姬》。
艺术成就：
梅兰芳与程砚秋、尚小云、荀慧生并称“四大名旦”，梅兰芳为领衔人，中国京剧旦角的最重要代表，风靡一代，他男扮女装的技巧出神入化，并提升京剧这种原本通俗的戏剧，呈现审美的抒情境界。梅腔悠然而有余韵，令观众感受到古典女子优美的情致。