1、韭菜切段。
2、新鲜的圣子洗干净。
3、烧一锅开水，把圣子放进去烫一下。
4、壳一开就立马捞起来，保持鲜嫩。
5、再去掉壳，只要肉，这样炒了吃起来比较爽。
6、生姜切丝。
7、热锅放油，油热后放生姜丝爆香，紧接着把韭菜和圣子一块放进去翻炒。
8、大火快速翻炒一分钟调入一点点的盐翻炒出锅。
9、圣子本身已经够鲜美了，所以炒的时候不需要过多调料，只需要少量的一点点盐调怿媪镏桃味就好，吃的就是它本身的鲜味，而这个季节的韭菜也是最香了，所以这道菜真是既简单又美味！太棒！
10、鲜美的韭菜炒圣子出锅了。
