1、千张清洗干净，切成丝备用。
2、准备好配料。把小葱、大蒜、榨菜、干辣椒、切碎。把青椒和肉切丝。肉用生抽和适量淀粉和盐拌匀。
3、把生抽、老抽和糖调成调料汁。
4、接下来，放油，开火，冷锅冷油下肉丝翻炒。
5、翻炒几下肉变颜色后就起锅备用。这样肉会炒的很嫩。
6、接下来，锅里放油，放大蒜和干辣椒爆香。
7、再下入青椒翻炒一会。
8、接着下入千张和榨菜继续翻炒。
9、炒匀后，放入爆好的肉和调料汁炒匀。加点水焖煮一会。
10、等汤汁收完后，撒上葱花，翻炒几下，就可以起锅装盘了。
11、口感咸、鲜、香、辣中带点点甜，很进味、很下饭、很好吃哦。
