1、粉丝要事先用水浸泡，洗净后切碎备用。你也可以用粉丝来看看你的喜好
2、把大虾洗净，切成丁待用
3、韭菜清洗干净晾干水分切碎，然后加花生油或者香油，这样做的目的是为了锁住水分，防止加食盐后韭菜出水分，这一步很重要～
4、用筷子和面条将面粉中的水慢慢加热，待其变成棉絮后再用手和面条揉搓至表面光滑，然后用塑料薄膜覆盖起来，醒醒15分钟！我用热水和面条做的。非常好吃。我也可以用冷水和面条
5、把热油倒入蛋液中，然后迅速搅拌，这样煎蛋就更碎了。注意，往锅里倒更多的油。当油热时，倒入蛋液，鸡蛋成型后即可冷却。别炸得太老。倒蛋液时注意安全。小心热油
6、鸡蛋碎放凉后放入加过食用油的韭菜里，然后加入虾仁丁和粉丝丁～
7、加入油耗和盐搅拌均匀。注意盐，放在最后。也是为了减少韭菜的失水。如果你不喜欢食用油，可以把它改成鸡精
8、面擀皮放馅料包起来，电饼铛刷油放入包好的韭菜盒子，煎至两面金光～
9、简单易做的韭菜盒子就做好了，配上一碗稀饭就更完美了～
