1、复原乳：所谓复原乳就是指由乳粉发酵的酸奶。可以看酸奶上所标的比例，比例过高的营养自然就要逊色许多。
2、添加剂：不是所有的添加剂都不行，但酸奶中的添加剂有的只是为了提高蛋白质含量和增加醇香，完全是不必要的。如蛋黄粉，炼乳等。
3、糖分：摄入糖分过多容易引起肥胖等多种身体健康问题，所以选择的时候一定要看清它的含糖量，含糖量大于12.5/100g是不合适的。
4、香精：这个大家自然知道，香精味过重也是不好的。
5、酸奶的味道：酸甜不仅是个人口味，也包含着背后的糖分，大家走个中庸比较好。
6、酸奶的外观：并非越浓越好，稀的像水更是不行，要自然具有延展性，同时没必要比豆腐还有形。杂质越少越好，最好是奶总体分布比较匀称。
