1、所有主食材准备齐全。
3、土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。
5、再放一些油，放入生姜和大蒜炒出香味。
7、煎炒至茄子表面微微发黄，放入一勺高汤。
9、放入一勺盐和少许生抽，炒匀后盖盖子焖煮1分钟左右。
