素丸子怎么做

1、 买回来的老豆腐（北豆腐）控净里面的水份。戴手套充分抓碎。

2、 葱姜切末剁碎。将剁好的葱姜与一个小号鸡蛋放入豆腐泥中。

4、 将豆腐泥再次和匀。这时的豆腐泥应是较松软状态。