草菇蛋饼的做法

1、首先把草菇清洗干净，然后捞上来沥干水分。

2、锅装适量的水煮沸，然后放草菇进去灼2分钟左右，然后捞上来，晾凉后，用手抓干水分备用。【草菇要灼熟为止】

3、把3个鸡蛋打到碗中，然后把抓干水分的草菇放进去，加适量的盐搅拌均匀。

4、热锅下油，把草菇蛋液倒进去，摊薄食材，用小火煎。

5、煎到蛋液稍微凝结，大约2分钟左右，然后用一个碟子盖住蛋饼，用手压紧碟子，另一个手把平底锅翻转，这样蛋饼就完好地落在碟中。

6、再开火下油，把蛋饼放回去煎另一面，再煎2分钟左右就可以出锅了。