怎么做茶香螃蟹

1、第一步，开水泡绿茶备用，螃蟹洗净，从中切开。

2、第二步，宽油把茶叶炒香脆，螃蟹沾一层生粉，生粉面儿朝下，煎定型，下蟹钳，蟹壳儿。

3、第三步，放葱姜，料酒，生抽，蚝油炒香，最后放茶叶炒香。