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经典黑胡椒牛排—在家做出饭店的味道的做法步骤

时间:2024-11-19 02:43:29

1、牛里脊洗净擦干表面水份,用牛排专用锤两面敲打松散

经典黑胡椒牛排—在家做出饭店的味道的做法步骤

2、洋葱切块,芹菜切段,西兰花切小块,大蒜

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3、菠萝切块

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4、一同放入搅拌机打成泥

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5、打好后放入牛排中

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6、腌制12小时以上,其中翻面两三次

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7、腌制后去除表面的蔬果泥,撒些黑胡椒碎涂抹表面,静置10分钟

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8、热锅小火放入黄油,融化后转大火

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9、放入腌制好的牛肉,大火,一面各30秒

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10、待两面变色,稍微焦黄,改小火,两面各4分钟(注意牛排的厚度),薄的话时间适量减少

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11、另起锅做黑胡椒酱:洋葱碎与蒜碎,黄油备用

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12、黄油入锅小火溶化后,放入洋葱和大蒜碎

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13、煸炒出香味

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14、倒入刚才煎牛排后余留的汁水,加入黑胡椒酱

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15、小火煮开后即可

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16、装盘,可以直接撒些许黑胡椒粒和食盐

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