如何做酸辣螺丝面？

菠菜洗净，放入榨汁机榨成汁，面粉中加盐、菠菜汁，和成光滑的面团，搓成长条，切成小剂子，用筷子做模具，按出螺丝形状，锅中水开下入螺丝面，煮熟捞出，过凉水控干水，放入盘中，加入蒜末、盐、鸡精、辣椒粉，浇上热油激发香味，再放上生抽、陈醋、香菜，搅拌均匀即可。