1、1尾鲭鱼去骨去头，分成两片。
2、将鲭鱼切块。
3、倒入1勺浓口酱油、1勺味啉和少许黑胡椒碎，腌制10分钟。
4、准备番茄和大叶。
5、大叶洗净切碎。
6、锅中水烧开，放入番茄烫一下捞出，去掉皮。
7、不番茄切块备用。
8、腌制好的鲭鱼裹上一丝干淀粉。
9、锅中倒入适量油，油烧热，放入鲭鱼炸至金黄色捞出。
10、炸好所有的鲭鱼块，放入盘中。
11、锅中倒入白だし（可用鱼味浓汤宝加水替代），加味啉和薄口酱油。
12、倒入番茄块，煮开。
13、将水淀粉倒入勾芡。
14、加入大叶碎。
15、将煮好的番茄出汁浇在鲭鱼上。
16、一碗味美鲜香的日式番茄浸鲭鱼就做好了！
