沙茶猪肝怎么做

材料：

主料：猪肝一块鸡蛋三个

辅料：青椒一个 蒜头 适量 生姜 适量  香菜适量 红椒 一个

调料：猪油 适量  沙茶酱适量  盐适量  鸡精适量  料酒适量  胡椒粉适量 淀粉 适量 

沙茶猪肝详细制作步骤

1、准备食材。

2、青红椒去籽切小块，鸡蛋打散，香菜折长段，蒜拍扁，姜切片，猪肝加盐，鸡精，胡椒粉，淀粉，少许料酒抓匀

3、沙茶酱一汤匙，用少许水稀释。

4、煎锅中加少许油，把青红椒炒至断生。

5、把打散的鸡蛋炒成蛋花。

6、青红椒，鸡蛋各装碗待用。

7、煎锅放适量猪油，烧热后把猪肝滑散，直至表面变色，下入蒜头姜片炒出香味。

8、倒入稀释的沙茶酱

9、翻炒均匀后即可倒入鸡蛋花，青红椒，香菜段。

10、稍微拌匀后加少许鸡精即可装盘。