如何制作抹茶蛋白糖

1、全部材料就绪。

2、奶粉，玉米淀粉，抹茶粉混合过筛备用。

3、蛋白加入几滴柠檬汁。

4、分三次加入细砂糖打发。

5、蛋白打到硬性发。

6、过筛好的粉类混合物加进蛋白里，用翻拌的手法拌匀，一定不要画圈蛋白会消泡的，蛋白消泡也就失败了。

7、拌好的糊装入裱花袋，我用的大号曲奇星嘴。挤出花型，烤箱提前100度预热。

8、上下火100度中层烤40分钟左右。温度一定不要高，高了的话会把糖烤干，颜色也会变的很难看。