月盛斋酱牛肉的做法

1、将牛腱子肉洗净切大块，然后将牙签在肉块上戳很多小孔

3、将锅中做水，牛肉和盆子的作料一股脑倒入冷水中，盖上锅盖开火煮至水快要沸腾时，将表面的血沫子去掉，然后加入老冰糖改文火慢炖40分钟至快要收汁时起锅。酱牛肉待放凉后切片装盘，配上醋、蒜泥和厌蜴颊爰香油调制的蘸料就能食用了