1、羊排洗净擦干水分，小番茄，口蘑，罗勒，百里香等统统洗净备用。图中的蔬菜量（不包括海盐和黑胡椒）就是这次烤羊排我用到的真实的量，把握不准的朋友可以参考一下。
2、羊排两面都撒适量的香草盐（海盐）和黑胡椒，香草盐（海盐）的量不要太少，稍微多一些没关系。
3、这个时候可以预热上烤箱（180度）。口蘑去掉尾巴，在背面用刀轻轻的划几刀便于入味
4、小番茄去蒂对半切开，可以尝一下，如果你买到的番茄太酸，可以在进烤箱之前在表面撒一些糖。我今天这个番茄味道很棒，就没放糖。
5、准备一个平底锅，加一大勺的橄榄油烧热（一定要烧热），大火煎羊排，每面约半分钟快速让它上色。
6、在还剩10分钟的时候，拿出烤盘，摆上最后剩下的一些罗勒叶子继续烘烤。
