1、豆皮、香菜、金针菇洗净控水备用。
2、豆皮切5×9cm左右的片，香菜、金针菇切6cm左右的段。
3、豆皮平铺，取适量的香菜、金针菇放在一段，然后卷成卷。
4、卷好的豆皮卷用竹签（提前用热水烫过）串成串。
5、甜面酱、辣椒粉、黑胡椒、色拉油、香醋、凉白开调匀作为酱汁。
6、电饼铛使用前先用热毛巾擦拭干净，然后接通电源预热。
7、预热结束，在上盘刷一点点油，选择“自主烹调”功能。将串好的豆皮卷放在烤盘，两面分别烤3-4分钟左右（烤的时候可以用锅铲压平豆皮卷帮助金针菇更快熟透），至豆皮表面微微焦黄。
8、刷酱汁，注意勤翻面避免烤焦。
9、.大约两面各烤2分钟就差不多了，关闭电源，开吃吧！
