清炖羊肉的做法

1、羊肉冲洗干净；

3、将切好的羊肉放入清水浸泡2个小时，中间换水2-3次；

5、锅中放入冷水，将羊肉放入；

7、羊肉飞水过程中，准备一块纱布，将干黄花菜、莲子、黄豆、葱、姜、灵芝、百合、玉竹及熟地包成料包；

9、在锅中热水翻花出，用漏勺捞出羊肉；

11、将料包放入砂锅；

13、砂锅中倒入清水；

15、炖羊肉过程中，将胡萝卜、山药分别切成滚刀大块；

17、加入胡萝卜；

19、食用前，在碗中撒入香菜末即可。