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怎么做粉红猪猪戚风蛋糕

时间:2024-12-21 10:17:32

1、先称取33克玉米油,80克牛奶用打蛋器搅拌至乳化的状态。然后筛入80克低筋粉搅拌均匀,再加入4个蛋黄继续搅拌均匀。

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2、将蛋黄糊分为两份,大概分出120克左右吧,然后一个盆加一滴红丝绒溶液,一个盆加3滴红丝绒溶液,Z字搅拌均匀。

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3、开始打发蛋白霜,细砂糖分3次加入蛋白霜,先快速,打到有纹路转慢速,打到硬性发泡,打好的蛋白霜非常细腻光滑。

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4、各取一刮刀蛋白霜加入两份蛋黄糊拌匀。然后加入剩下的蛋白霜,也是差不多的两份分别加入拌匀,最后将拌匀的蛋糕糊装入裱花袋。

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5、先挤入浅色面糊,记住还要挤一个纸杯,轻轻震掉气泡。再将深色面糊挤入模具和一个纸杯中。最后将模具和纸杯都放入烤箱中烘烤。

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6、纸杯的烤20分钟就可以出炉了,晾凉后脱模,用饼干模具和裱花嘴刻出耳朵和手脚。裱花袋融化白巧克力和黑巧克力,白巧克力粘合蛋糕,黑巧克力画眼睛眉毛,一个可爱的粉猪猪蛋糕就完成咯。

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