麦芽糖的做法

1、称取100g小麦，清水洗净浸泡24小时，然后铺在沥水篮里，每天浇水3次，上面盖上湿的纱布

3、糯米浸泡后用高压锅煮熟，可煮软一些。煮好的米饭倒入大盆翻拌，使其散热，大约15分钟左右不烫手。加入切碎的麦芽翻拌均匀，会发现出了少许水

5、用豆浆滤网进行过滤，注意要用勺子压干里面的水分

7、中火加热半小时后的状态