1、1，原料备齐.
2、2，蹄髈心肉摊的给斩块，焯水，凡是肉类骨头类需要焯水：事先用温水洗一下，开水放进去煮一会，出很多脏沫。水沸腾时放一勺料酒。骨头捞出洗干净备用，因为骨头类有油脂，浮灰和赃物不容易洗掉，焯水一来去脏东西，二来汤比较清澈干净。
3、3，胡萝卜切滚刀块，滚刀块是一种切法，大家要会啊。玉米切段，姜切片，青菜去叶子用剪刀修花
4、4，所有食材放入煲内，兑水，放三颗冰糖，半汤匙白醋。
5、5，煲到汤汁发白，大概两个半小时，放盐，胡椒粉，再煲半小时就好了。可以再临出锅放蔬菜。出锅放点香油，喜欢味精的可以放，不喜欢就不放也好喝。