1、把香蕉切成小段儿，尽量均匀一点儿。
2、备三个容器，第一个盛放鸡蛋蛋液，蛋液顺着一个方向尽量打的散一些。
第二盛放淀粉，我用的是玉米淀粉，普通淀粉也可以。
第三个盛放面包屑，家里有面包的就不用买了，把干一点儿的面包放袋子里用擀面杖擀碎就可以用。
如果没有面包屑用干馒头擀成屑也可以代替。
3、把香蕉段儿先放进淀粉里面沾上淀粉，均匀的整个香蕉段儿都能够沾上。
然后沾上一层蛋液。
最后沾上面包屑，都要均匀一些。
1、沾好的香蕉段儿摆好备用。
2、锅里放油上锅，火不要太大，中火就可以。
油热了以后就把香蕉段儿放进锅里炸，炸至金黄色就可捞出控油。
3、好啦，脆皮儿香蕉就完成啦，开始开吃啦。
如果沾着果酱更美味哦！
