怎么做红烧排骨

1、锅中放水下排骨 姜料酒焯水，水加去浮沫，再煮一分钟捞出排骨备用；

2、锅中放油放入冰糖煮出枣红色再放入排骨翻炒；再放入啤酒 水姜 香叶桂皮干辣椒生抽老抽蚝油盐 盖上盖子 中小火煮半小时；

3、汤汁变少时捞出配料；再放入蒜瓣翻炒均匀；再放一点配菜翻炒均匀即可出锅